INQUIETUD POR LA PRODUCCIÓN DE LA BELLOTA.

En los últimos días ha aparecido en "forma de noticia", la apertura del mercado Norte Americano, para la distribución y venta del Jamón Ibérico en ese monumental mercado. Dicho así, parece carecer de importancia, pero la trascendencia de la noticia está por llegar. En breve se producirá un desequilibrio entre la oferta y la demanda, del Jamón Ibérico, difícil de corregir, y ya nos están anunciando la corrección, con el encarecimiento del producto, osea, Jamón Ibérico a precio de Oro.

En el párrafo anterior he pronunciado la palabra "desequilibrio", pues sí, éste se producirá no por falta de animales, que posiblemente también, sino por falta de "Bellotas", materia prima especial, para la crianza del Pata Negra, o similar. Pues bien, ya estoy más cerca de mi querido Valle de los Pedroches, para tratar de mitigar el mencionado "desequilibrio", con la búsqueda de soluciones que nos lleven al aumento de la producción y mejora de la calidad del producto como es la Bellota, dándole al arbolado tratamiento similar al que reciben las plantaciones de olivos.

Esto hará, que los propietarios de las pequeñas o grandes extensiones de "Chaparros o Encinas" existentes en el "Valle de los Pedroches", vean revalorizadas sus plantaciones, con el posible aumento de la producción de la Bellota.

Bien Srs., el eslogan publicitario para dar a conocer el Valle de los Pedroches en el mundo, creo que dice más o menos así: "Valle de los Pedroches, Una tierra por descubrir", y posiblemente, y digo posiblemente en el futuro, habrá que llamarle, "Valle de los Pedroches, El Encinar Adehesado más Grande y rico del Mundo".

Este posible sueño, no llegará sin el correspondiente "esfuerzo", que deberá hacerse siguiendo "LOS INNUMERABLES PROTOCOLOS" en materia de: Protección, Mantenimiento, Tala o Poda, y Saneamiento del extenso Arbolado ya existente, sin olvidar la repoblación de la especie (que me consta que se trata de una Arboleda de crecimiento muy lento).

Los Protocolos de mantenimiento para AUMENATAR LA PRODUCIÓN DE BELLOTA, y tratar de conseguir BELLOTA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN, del Valle de los Pedroches, deberían ser producto de un extenso Proyecto, que tendrán que desarrollar los departamentos de MEDIO AMBIENTE, privados o dependientes de la Administración.

Me consta que en la Mancomunidad del Valle de los Pedroches, ya existe un departamento de Medio Ambiente, dotado con Técnicos bien Cualificados para llevar a buen término un excelente trabajo, aunque hasta el momento de la redacción de este escrito, no he mantenido contacto con ellos, pero seguro que lo haré para cambiar impresiones y enriquecer mis escasos conocimientos en esta materia.

En la actualidad y siempre bajo mis escasos conocimientos del tema, debo manifestar mi extrañeza por el poco interés que demuestran los propietarios de los Encinares, por la producción de bellotas, siendo ésta un excelente nutriente natural para el engorde de los animales, y por tanto, creo que sería de fácil comercialización.

Para los que no me conocen, debo aclararles que mi "modus vivendi" afortunadamente está resuelto, por tanto, no me mueve ningún interés económico para mí, pero si sueño con un merecido desarrollo Industrial para mi querido Valle de los Pedroches.

Cecilio Burón.

Barcelona, 4 de enero de 2008.